Gulai Kepala Ikan Kakap. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Masakan dari kepala ikan tersebut adalah gulai kepala ikan kakap dengan cita rasa sedap maknyus pol.
Jadi deh sajian sedap gulai kepala ikan kakap dari kreasi masakan ala dapur rumah.
Dapatkan sajian resep masakan ikan sedap maknyus lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan.
Teman-teman dapat membuat Gulai Kepala Ikan Kakap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Kepala Ikan Kakap yuk!
Bahan-bahan Gulai Kepala Ikan Kakap
- Diperlukan 330 gr of Kepala ikan kakap.
- Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
- Siapkan 1 jempol of jari lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 batang of sereh (geprek).
- Gunakan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 1 lembar of daun jeruk (uk. Besar).
- Sediakan 10 buah of cabe rawit merah utuh.
- Sediakan 5 gr of garam.
- Siapkan 1/4 sdt of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 65 ml of santan.
- Gunakan 350 ml of Air.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 6 buah of cabe merah.
- Gunakan 2 buah of cabe rawit merah.
- Diperlukan 3 of bawang merah.
- Siapkan 2 of bawang putih.
- Siapkan 2 butir of Kemiri.
- Siapkan 2 cm of kunyit.
- Siapkan 1 cm of jahe.
Gulai kepala ikan kakap merupakan salah satu masakan Nusantara yang juga tidak kalah enak dengan olahan masakan opor. Untuk usaha gulai kepala kakap ini adalah dengan memiliki sasaran konsumen yaitu semua kalangan dan semua lapisan masyarakat. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Gulai ikan kakap adalah salah satu masakan khas pesisir Minang yang diidolakan oleh banyak orang Indonesia.
Cara membuat Gulai Kepala Ikan Kakap
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan Tumis bumbu halus dan lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum..
- Kemudian, masukan kepala ikan kakap. Lalu bolak-balik agar merata bumbunya. Tambahkan santan dan air, aduk² merata..
- Setelah mendidih, tambahkan cabe rawit merah utuh, garam dan kaldu jamur (rasa sesuai selera) Masak sampai ikan mateng, sesekali di bolak balik agar kedua sisi kepala ikan masak. Selesai.
Menariknya, yang paling sering jadi incaran adalah gulai kepala ikan kakap. Ciri khas dari gulai kakap khas Sumatera Barat adalah asam kandis dan daun ruku-ruku yang cita rasa dan. Resep Gulai Kepala Kakap - Jika sebelumnya membahas menu daging dan ayam. Nah, sekarang kita beralih ke Olahan ikan yang terkenal yaitu gulai kepala kakap. Menu ini biasa kita temukan di warung makan padang.