Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning. Recook : #SuciLeniLestarini Sudah beli kepala kakap, buka-buka cookpad lagi cari ide enaknya diolah apa, dan dapat resepnya mba #Suci kebetulan hampir semua bahannya ada, yg kurang, disesuaikan dg bahan yg tersedia. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap.
Dapatkan sajian resep masakan ikan sedap maknyus lainnya hanya di resepcaramasak.org, kumpulan berbagai aneka resep sedap.
Kepala ikan kakap emang pas banget deh kalo dibuat gule.
Biasanya sih menu ini kita temui di restoran.
Kalian dapat menyiapkan Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning!
Bahan-bahan Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning
- Dibutuhkan 2 buah of kepala kakap, lumuri jeruk nipis & garam, biarkan minimal 1 jam. krn tdk ada jeruk nipis, sy rendam pakai cuka & garam.
- Dibutuhkan 1/2 of tomat, potong-potong, sy 1 buah tomat.
- Gunakan 2 buah of cabe keriting, iris serong. sy blender cabe dg bumbu halus lainnya.
- Siapkan 4 buah of cabe rawit, atau sesuai selera.
- Sediakan 65 ml of santan instan.
- Siapkan 1 batang of Sereh, geprek.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 ikat of kemangi, sy skip.
- Gunakan 1 batang of daun bawang, potong-potong.
- Gunakan Secukupnya of garam, gula, air.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Siapkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 cm of kunyit.
- Gunakan 2 cm of lengkuas.
- Siapkan 1 butir of kemiri, sy pakai 2 butir.
- Gunakan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
Tapi nggak perlu jauh-jauh ke restoran buat nikmatinya, karena kini kamu bisa menikmatinya sendiri di rumah dengan resep dari Endeus?. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai kepala kakap santan memang paling mantap tanpa santan pun sebenarnya juga nikmat, misalnya gulai kepala ikan bumbu kuning. Kepala kakap bisa pakai kepala kakap merah atau kepala kakap putih.
Cara membuat Gulai Kepala Kakap Bumbu Kuning
- Ulek bumbu halus, dan tumis dg Sereh, daun jeruk & daun salam hingga wangi. Untuk bumbu halus, bisa ditambahkan cabe merah keriting dan rawit yg sudah dipotong-potong sebelumnya. Nanti kuah gulainya agak kemerahan. Ini yg sy coba, cabe merah diulek langsung dg bumbu halus..
- Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu masukkan kepala kakap.
- Masukkan santan instan, masak hingga kepala kakap matang, kira-kira 15 menit. Koreksi rasa, jika kurang pas, bisa ditambahkan lagi garam & gulanya.
- Jika sudah pas, masukkan tomat, kemangi, daun bawang, cabe rawit, masak lagi sekitar 5 menit. Siap disajikan.
Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari. Bayangkan, sekarang Gulai Kepala Ikan Kakap justru lebih mahal darpada gulai ikanya. Karena itu, agar setia mengikuti sejarah penciptaananya Artinya, bumbu India dengan gaya dan sentuhan teknik memasak Tionghoa.