Tahu Petis Surabaya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Tahu Petis Surabaya hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Tahu Petis Surabaya yuk!
Bahan-bahan Tahu Petis Surabaya
- Dibutuhkan 10 buah of tahu putih.
- Sediakan of -------------.
- Dibutuhkan of 🌻 Bahan rendaman:.
- Gunakan 2 siung of bawang putih, parut/haluskan.
- Gunakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Diperlukan of -------------.
- Sediakan of 🌻 Bahan Sambal Petis.
- Gunakan 50 gr of petis udang.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah, iris tipis.
- Gunakan 5 siung of bawang putih, iris tipis.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai rawit merah.
- Siapkan 1/2 sachet of terasi.
- Dibutuhkan Secukupnya of kecap manis.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of gula.
- Gunakan Secukupnya of penyedap rasa.
- Dibutuhkan 100 ml of air.
- Dibutuhkan 1 sdt of tepung maizena yang dilarutkan dengan 1 sdm air.
Cara memasak Tahu Petis Surabaya
- Siapkan bahan-bahannya.
- Rendam tahu dalam air berbumbu bawang putuh, ketumbar dan garam. Diamkan selama 10 menit..
- Goreng tahu sampai berkulit. Angkat dan sisihkan.
- Goreng bawang merah dan bawang putih sampai kecoklatan. Angkat..
- Haluskan gorengan bawang bersama cabai rawit merah, terasi, petis, garam; gula dan penyedap rasa. Kalau mau cepat dhaluskan pakai blender saja dan dicampur dengan air 100 ml yang tertera di resep..
- Dalam wajan teflon masukkan sambal petis yang dihaluskan lalu beri air. Jika dihaluskan bersama air dengan blender maka tidak perlu diberi air lagi. Aduk rata agar menyatu. Beri larutan tepung maizena dan aduk agar tercampur rata baru nyalakan api. Masak sambil terus diaduk agar sambal petis tidak menggumpal. Setelah mendidih atau meletup baru matikan api. Dinginkan.
- Belah bagian tengah tahu goreng dan isi dengan 1 sdt sambal petis. Sajikan.