Kepala Kakap Asam Pedas. Ikan yang dipilih dalam resep sop ikan kali ini adalah ikan kakap. Dan anda boleh menggantinya dengan ikan apa saja yang ada dan anda sukai. Kepala Kakap Merah Kuah Pedas Khas Ambon RM Tanase rasanya sangat lezat.
Ikan kakap sangat baik bagi kesehatan, karena ikan kakap memiliki banyak kandungan gizi serta asupan nutrisi serta vitamin yang sangat dibutuhkan.
Ikan kakap juga memiliki banyak jenis seperti ikan kakap merah, ikan kakap putih, ikan kakap hitam dan lainnya.
Simpan kepala dan tulangnya untuk digoreng jadi penghias di piring saja.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menyiapkan Kepala Kakap Asam Pedas hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kepala Kakap Asam Pedas yuk!
Bahan-bahan Kepala Kakap Asam Pedas
- Siapkan 2 of kepala kakap besar (potong jadi 2).
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Sediakan 6 of cabe merah keriting.
- Siapkan 20 of cabe rawit.
- Siapkan 2 of cabe merah besar.
- Gunakan 3 of kemiri.
- Dibutuhkan Sejempol of jahe.
- Sediakan of Bahan saos:.
- Diperlukan 2 sendok makan of saos tomat.
- Siapkan 1 sendok makan of saos pedas.
- Dibutuhkan 2 sendok makan of saos tiram.
- Diperlukan 1 sendok makan of saos teriyaki.
- Dibutuhkan 1 sendok makan of gula pasir.
- Diperlukan of Bumbu Pelengkap:.
- Diperlukan 2 of serai geprek.
- Siapkan 3 of daun salam.
- Diperlukan 5 of daun jeruk.
- Sediakan 3 sendok of kaldu jamur.
- Diperlukan secukupnya of Asam kandis.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Air.
- Gunakan 1 of jeruk lemon.
Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit. "Kalau kepala ikan kakap putih memang andalan karena tidak amis dan mudah dimakan," imbuh dia. Untuk alternatif gulai kepala ikan kakap yang bersantan dan identik dengan kolesterol tinggi, Anda bisa memilih kepala kakap dengan bumbu asam pedas. Wokeh sakarang menuju ke resep ikan kakap saus asam pedas yang saya selipkan diantara artikel membuat backdrops. Proses membuat masakan ini sangat mudah, dan hanya membutuhkan waktu sekejap.
Langkah-langkah memasak Kepala Kakap Asam Pedas
- Bersihkan kepala kakap, kucuri perasan lemon tunggu 15 menit, lalu cuci bersih.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan agak layu.
- Masukkan serai geprek, daun jeruk, daun salam dan asam kandis.
- Tambahkan air secukupnya tunggu mendidih.
- Tambahkan bahan saos, kaldu jamur dan garam cicip rasa.
- Masukkan kepala kakap tutup rapat tunggu 5 menit.
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat, selamat menikmati kepala kakap asam pedas.
Kuncinya adalah gunakan jenis ikan yang berdaging lembut seperti ikan kakap, bawal. Karena rasa asamnya yang begitu nikmat dan dengan bumbu yang berasal dari Sumatera sendiri yang membuat kenikmatan tersendiri d. Bersihkan dan potong ikan kakap merah. Beri garam dan perasan jeruk nipis. Saus asam manis pedas: tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum.