Sayur kuning kepala kakap. Lihat juga resep Kepala kakap bumbu kuning enak lainnya. Lihat juga resep Sayur asem keladi kepala kakap enak lainnya! Gulai kepala kakap merupakan salah satu menu favorit keluarga, terutama suami dan anak lelaki saya yang remaja demen banget kalau dimasakkan menu ini.
Kakap adalah ikan yang banyak disukai ma.
Surtan Siahaan Nasi uduk, ketupat sayur, sayur asem, pecak, pucung, dan soto adalah kuliner khas Betawi yang sangat akrab ditelinga banyak orang.
Bagaimana dengan sayur kepala ikan kakap?
Kalian dapat membuat Sayur kuning kepala kakap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur kuning kepala kakap!
Bahan Sayur kuning kepala kakap
- Dibutuhkan 2 ekor of kepala kakap, belah jadi 2.
- Dibutuhkan 2 helai of daun bawang, iris kasar.
- Diperlukan 2 buah of batang serai, geprek.
- Sediakan 1 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Diperlukan 3 buah of daun salam.
- Diperlukan 2 buah of daun jeruk, sobek².
- Siapkan 7 buah of belimbing wuluh, potong 3 bagian.
- Sediakan of Bumbu yang dihaluskan :.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe merah.
- Gunakan 5 buah of bawang merah.
- Sediakan 3 buah of bawang putih.
- Sediakan 2 buah of kemiri.
- Gunakan 1 ruas jari of kunyit, goreng/bakar.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan 1 sdm of gula putih.
- Gunakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Sediakan of Air putih secukupnya (untuk kuah).
Mungkin kudapan satu ini masih asing untuk sebagian orang. Maklum, tak banyak kedai yang menyajikan […] Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini.
Cara membuat Sayur kuning kepala kakap
- Cuci bersih kepala ikan dan beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa menit..
- Panaskan minyak, goreng ikan hingga agak kuning, tidak udah sampai coklat..
- Kunyit terlebih dahulu dibakar/digoreng (untuk menghilangkan getir) sebelum dihaluskan..
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan belimbing wuluh. (Belimbing wuluh bisa diganti dengan asam jawa) Tambahkan air lalu kepala ikan. Biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan potongan daun bawang, garam, gula dan kaldu bubuk. Jika suka lebih pedas, bisa masukkan beberapa cabe rawit merah utuh. Test rasa lalu hidangkan👌.
Jika ingin membuat gulai kepala ikan kakap kami sarankan menggunakan kelapa ikan yang besar dan segar agar tulang dan daging empuknya terpisah dan gampang di santap. berbicara kepala ikan kakap, ikan ini termasuk hewan laut yang bisa hidup di dasar karang dan berkelompok. banyak jenis ikan kakap yang dapat di temui di peraian Indonesia seperti jenis kakap merah, kakap kuning dan kakap hitam. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang. Pertama, kakap goreng tepung utk anak-anak. Kedua dan ketiga, request suami, yakni kakap asam manis dan gulai kepala kakap bumbu kuning. Masak gulai kepalanya sore dan malamnya dah habis ludes.