Name: Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo
Ingredients: 4 buah terung hijau; 1 ikat kacang panjang; 1 genggam daun melinjo; 5 buah bawang merah, kupas, cuci; 4 siung bawang putih sedang, kupas, cuci; 2 sdm teri jengki, cuci, tiriskan; 1 butir kemiri, sangrai; 2 cm lengkuas, iris; 3 lembar daun salam; 65 ml santan instan; 1250 ml air; 2 buah cabai rawit; 2 buah cabai besar; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya penyedap rasa ayam

Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo yuk!

Bahan Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo

Dibutuhkan 4 buah of terung hijau.
Dibutuhkan 1 ikat of kacang panjang.
Sediakan 1 genggam of daun melinjo.
Dibutuhkan 5 buah of bawang merah, kupas, cuci.
Dibutuhkan 4 siung of bawang putih sedang, kupas, cuci.
Dibutuhkan 2 sdm of teri jengki, cuci, tiriskan.
Diperlukan 1 butir of kemiri, sangrai.
Dibutuhkan 2 cm of lengkuas, iris.
Diperlukan 3 lembar of daun salam.
Diperlukan 65 ml of santan instan.
Diperlukan 1250 ml of air.
Gunakan 2 buah of cabai rawit.
Siapkan 2 buah of cabai besar.
Dibutuhkan Secukupnya of minyak goreng.
Diperlukan Secukupnya of garam.
Sediakan Secukupnya of gula.
Siapkan Secukupnya of penyedap rasa ayam.

Cara membuat Sayur Lodeh Terung, Kacang Panjang, Daun Melinjo

Siapkan air dan sedikit garam untuk merendam potongan terung..
Cuci dan potong terung kemudian rendam dalam air garam..
Potong kacang panjang kurang lebih 2 cm, cuci, dan tiriskan..
Cuci daun melinjo, teri, dan cabai kemudian tiriskan. Potong cabai merah besar..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit..
Larutkan santan instan dalam 1 liter air..
Tumis bumbu halus dan cabai sampai setengah matang dengan api sedang..
Masukkan teri jengki kemudian masak sampai setengah matang..
Masukkan lengkuas kemudian masak sampai bumbu harum dan tidak langu..
Tambahkan 250 ml air (1 gelas) dan tunggu sampai mendidih. Masukkan kacang panjang dan masak 2-3 menit..
Masukkan terung (tanpa air rendaman) kemudian masukkan santan yang telah dilarutkan dalam 1 liter air..
Masak hingga mendidih kemudian tambahkan penyedap, garam, dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa..
Masukkan daun melinjo kemudian masak hingga matang..