Sayur bening daun katuk. Sahabat Cooking with Sheila yang habis melahirkan, yuk sini merapat yah. Keluarga saya ada yang habis melahirkan juga, jadi saya ikutan belajar and masakin. Ini menu makan siang aku simpel and sederhana.mungkin ibu ibu di rumah juga sudah pada bisa bikin sendiri ya masakan segampang ini.cukup di temani sama.
Daun katuk merupakan salah satu sayuran favorit saya, apalagi jika dimasak bening seperti ini.
Resep ini dari Ibu saya dan sejak saya kecil - ketika kami sekeluarga masih tinggal di Tanjung Pinang dimana sayur katuk ini melimpah ruah disana - telah menjadi sayuran favorit keluarga hingga sekarang.
Sayur bening bayam, selain sehat, tentunya juga memiliki cita rasa yang enak.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Sayur bening daun katuk hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur bening daun katuk yuk!
Bahan Sayur bening daun katuk
- Gunakan 1 Ikat of daun katuk.
- Siapkan of Bahan-bahan :.
- Gunakan 3 buah of cabai merah (potong serong).
- Gunakan 2 buah of cabai rawit merah (potong serong).
- Siapkan 3 siung of bawang merah (iris halus).
- Gunakan 2 siung of bawang putih (iris halus).
- Siapkan 2 cm of lengkuas (digeprek).
- Diperlukan of Garam (secukupnya).
- Dibutuhkan 2 SDM of gula putih.
- Sediakan of Penyedap.
- Dibutuhkan of Air (secukupnya).
Sayur bening atau sop bening ada banyak jenisnya seperti sayur bening jagung, sayur bening sawi, sayur bening bayam, sayur bening gambas, sayur Cara Membuat Sayur Bening Katuk dan Oyong : Rebus temu kunci dengan air bersama cabe merah, bawang merah, tomat serta daun salam. Ya, daun katuk memang dikenal memiliki kandungan yang berkhasiat memperlancar air susu ibu selama masa menyusui. Sama dengan sayuran hijau lainnya, daun katuk juga bisa diolah menjadi sebuah masakan. Bisanya, daun katuk sering dibuat sayur bening.
Langkah-langkah memasak Sayur bening daun katuk
- Siangi katuk dan pisahkan katuk dri batangnya,lalu cuci katuk hingga bersih..
- Iris cabai,bawang merah dan bawang putih lalu geprek lengkuas..
- Setelah itu masukkan irisan bawang dan cabai ke wajan/panci yg sudah berisi air tunggu hingga harum lalu masukkan lengkuas..
- Tunggu hingga mendidih lalu masukkan garam,gula dan bumbu penyedap lalu masukkan daun katuk yg sudah di cuci tadi lalau aduk hingga merata..
- Sekitar 5-7menitan lalu angkat dan sajikan di mangkuk.selesaiđź‘Ťselamat mencobađź’•.
Daun katuk juga memiliki kadar klorofil yang tinggi dan didalam nya juga terdapat antioksidan yang baik dalam pencegahan radikal bebas. Anda bisa memasak daun Katuk dengan jagung, menjadikannya sayur bening. Cara lain adalah membuat jus dan campur dengan buah-buahan. Manfaat daun katuk ternyata tidak hanya terkenal sebagai penambah ASI, namun juga baik untuk mengatasi penyakit yang menyerang tubuh. Manfaat daun katuk dengan kandungan seperti senyawa minyak esensial, misalnya seperti flavonoid, tannin, saponin dan berbagai macam vitamin.