Sayur Bening Gambas / Oyong. Sayur bening ini rasanya segar seperti sup. Tp sayur ini hanya dengan sayuran dan bumbu yg sederhana yaitu bawang putih,bawang merah,garam,gula dan kaldu. Sayur oyong/gambas kaya akan serat makanan, zat besi serta vitamin A, B dan C.
Gambas atau oyong, merupakan salah satu tanaman sayuran yang mudah dibudidayakan.
Tanaman gambas atau oyong merupakan salah satu komoditi sayuran yang memiliki adaptasi tinggi terhadap lingkungan dan bisa tumbuh pada berbagai macam jenis tanah.
Untuk membuat sayur oyong atau gambas sangatlah mudah sekali, yang perlu diperhatikan adalah oyongnya.
Teman-teman dapat memasak Sayur Bening Gambas / Oyong hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur Bening Gambas / Oyong yuk!
Bahan Sayur Bening Gambas / Oyong
- Dibutuhkan 1 buah of gambas/oyong (yang ukurannya panjang sekali 😅).
- Diperlukan 1 buah of wortel (buat pemanis aja).
- Dibutuhkan Segenggam of tauge (resep aslinya pake kacang polong).
- Gunakan 5 buah of bawang merah.
- Gunakan 3 buah of bawang putih.
- Dibutuhkan 1,5 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1,5 sdt of garam kasar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 700 ml of air.
Pilihlah oyong yang masih benar-benar muda, karena apabila terlalu tua biasanya akan menyebabkan rasa menjadi plain atau membosankan. Sayur bayam or sayur bening is an Indonesian vegetable soup prepared from vegetables, primarily spinach, in clear soup flavoured with temu kunci. It is commonly prepared as main course during breakfast or lunchtime. Manfaat oyong atau gambas (Luffa acutangula) untuk kesehatan cukup beragam.
Cara membuat Sayur Bening Gambas / Oyong
- Kupas bagian yang bergiri dari gambas, lalu potongi sesuai selera. Kemudian cuci bersih agar getahnya hilang dan nggak pahit. Kemudian kupas wortel, cuci bersih, lalu potongi. Jadikan satu tempat aja dengan gambas karna nanti masukinnya barengan. Sisihkan!.
- Rebus air! Sambil menunggu air mendidih, irisi tipis bawang merah dan bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam air. Masukkan juga gula, garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih!.
- Masukkan gambas dan wortel. Tunggu sampai agak lunak, masukkan tauge. Masak sampai semuanya lunak. Tes rasa! Jika manis asinnya sudah pas, matikan api kompor. Siap dihidangkan... selamat mencoba! 😊.
Namun sayang, masih banyak orang yang menyepelekan sayuran Berbagai manfaat oyong datang dari kandungan nutrisinya. Labu tanaman atau gambar adalah salah satu resep sayuran favorit saya. Resep Membuat sayur Bening Katuk dan Oyong Kalau kurang suka dengan sayur bayam cobalah sayur bening katuk atau sayur bening oyong. Sayur gambas kaya akan vitamin A sehingga sangat baik untuk memelihara kesehatan mata dan mencegah dari berbagai penyakit mata. Sayur gambas juga baik dikonsumsi terutama untuk mencegah penyakit diabetes.