Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi.
Sobat dapat menyiapkan Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi yuk!
Bahan-bahan Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi
- Diperlukan 1 Buah of Labu siam muda ukuran besar.
- Diperlukan 1 Buah of wortel.
- Siapkan 1 ikat of daun ubi jalar muda.
- Sediakan secukupnya of Daun kemangi.
- Diperlukan 50 gram of kecambah kedelai.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk rasa ayam.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Gula pasir.
- Sediakan 1500 mL of air.
- Gunakan 1 lembar of daun salam.
- Diperlukan 0,5 cm of lengkuas geprek.
Cara memasak Sayur Bening Labu Siam ~ Daun Ubi
- Cuci bersihkan semua sayur dan bawang merah. Lalu kupas wortel, siangi daun ubi dan kemangi, kemudian iris tipis wortel dan labu (Saya tidak mengupas labu karena akan sangat menarik jika tidak dikupas, asal labu muda yang kulitnya masih empuk ketika dimakan). Sisihkan.
- Didihkan 1500 mL air. Iris tipis bawang merah lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih berbarengan dengan lengkuas geprek, 3 sdm gula pasir, garam secukupnya, selembar daun salam, dan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam..
- Masukkan labu dan wortel ke dalam kuah sayur yang sudah ditambahkan bumbu. Ketika sudah setengah matang, masukkan daun ubi, kecambah kedelai, dan disusul kemangi. Titik kritis memasak sayur bening ada disini, jangan sampai terlalu matang dan panci sayur jangan ditutup agar sayuran tetap hijau segar. Koreksi rasa dan matikan api..
- Selamat menikmati sajian Labu siam 😉 sangat cocok dinikmati dengan ayam goreng, tempe tahu goreng, dan jangan lupa sambal bawangnya 😁.