Gangan Waluh Khas Banjar Kalsel (Sayur Labu Kuning). GANGAN WALUH BELAMAK ( SAYUR LABU SANTAN ) bahan bahan: -labu kuning -jagung muda -bunga labu -bayam -santan -bawang merah -cabe hijau -cabe merah. Iwak Karing Batanak Khas Banjar Kalimantan Selatan Resep Gangan Asam Kepala Patin Sayur Asem Khas Banjar Kalsel.
Fimela.com, Jakarta Umumnya labu kuning dimasak sebagai olahan makanan manis seperti kolak dan gorengan, tak banyak yang mengolahnya menjadi sayuran gurih seperti masakan khas Banjarmasin bernama gangan waluh basantan.
Gangan dalam bahasa Banjar berarti sayur.
Gangan humbut menjadi sayur tradisional khas Banjarmasin yang disukai oleh penduduk lokal maupun interlokal.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Gangan Waluh Khas Banjar Kalsel (Sayur Labu Kuning) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gangan Waluh Khas Banjar Kalsel (Sayur Labu Kuning) yuk!
Bahan Gangan Waluh Khas Banjar Kalsel (Sayur Labu Kuning)
- Gunakan 1 Ikat of Bayam.
- Siapkan 1 Buah of Jagung.
- Siapkan 1/4 of Kol.
- Gunakan 1 Potong of Labu Kuning.
- Sediakan 1 Buah of Cabe Merah.
- Gunakan 1 Buah of Cabe Hijau.
- Siapkan 1 Batang of Serai.
- Gunakan 1 sdt of Garam.
- Sediakan 1 sdt of Gula.
- Gunakan 1/2 sdt of Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan 1 Bungkus of Santan Kara Larutkan dengan air 250ml.
- Sediakan 500 ml of air.
- Diperlukan 5 of Bawang Merah Iris.
- Dibutuhkan 2 of Bawang Putih Iris.
Sayur rebung cocok dimakan bersama apa saja. Untuk rasanya, gangan humbut rasanya pas, tidak terlalu asin, manis, dan gurih. Waluh Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Sayuran berkuah santan yang diolah dari nyiur atau ujung daun kelapa yang masih muda dan dicampur dengan rebung serta labu kuning.
Cara membuat Gangan Waluh Khas Banjar Kalsel (Sayur Labu Kuning)
- Rebus Jagung sampai mendidih, masukkan labu tunggu hingga mulai empuk.
- Masukkan Bawang Merah, Bawang Putih dan Cabe merah dan hijau.
- Kemudian masukkan santan instan yang sudah dilarutkan dengan air, masukkan bayam dan kol.
- Kemudian bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
Sayur ini berwarna kuning dan rasanya campuran antara asam, gurih, dan segar yang menggugah selera. Makanan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan yang satu ini merupakan cemilan khas suku Banjar. Rasanya manis dan teksturnya lembut meskipun sedikit berlemak. Labu kuning atau waluh adalah buah labu yang sering digunakan sebagai bahan es buah yang segar. Buah ini sering dijadikan hidangan dalam setiap bulan puasa.