Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning). Gangan Pucuk Waluh / Sayur Santan daun Pucuk Labu. Resep Gangan Asam Kepala Patin Sayur Asem Khas Banjar Kalsel. Waluh atau biasa kita sebut dengan labu bundar merupakan salah satu buah yang digemari banyak orang karena bisa diolah menjadi berbagai macam olahan mulai dari sayur, kolak hingga kue.
Ada lima spesies labu yang umum dikenal, yaitu Cucurbita Maxima Duchenes, Cucurbita Ficifolia Bouche, Cucurbita Mixta Nah, begitu banyaknya manfaat Labu Kuning (Waluh) ini, mengapa tidak kita biasakan untuk sering mengkonsumsinya?
Labu kuning nggak hanya dikukus atau dibuat kolak.
Khasiat.co.id - Labu kuning atau waluh adalah buah labu yang sering digunakan sebagai bahan es buah yang segar.
Kamu dapat menyiapkan Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning) yuk!
Bahan Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning)
- Sediakan 250 gr of labu kuning.
- Diperlukan 6 buah of kacang panjang.
- Siapkan 1 ikat of bayam.
- Dibutuhkan 1 buah of oyong.
- Dibutuhkan 1 bungkus of santan kara.
- Gunakan 600 ml of air.
- Sediakan 4 butir of bawang merah.
- Diperlukan 2 buah of cabe hijau.
- Sediakan 1 sdm of gula.
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
Buah ini sering dijadikan hidangan wajib dalam setiap bulan puasa datang sebagai makanan pembuka. Warna dari labu kuning sesuai namanya, berwarna kuning dan sedikit orange. Untuk beberapa tanaman bunga, tanaman buah maupun sayur bisa menggunakan pupuk cair MSG ajinomoto ini untuk membantu dalam percepatan pertumbuhan. Namun, penting sekali memperhatikan takaran dan dosis ajinomotonya untuk tanaman-tanaman tersebut.
Langkah-langkah memasak Gangan Waluh (Sayur Labu Kuning)
- Siapkan bahan. Potong potong bahan dan iris bawang.
- Rebus air lalu masukkan labu serta bawang dan cabe hijau.
- Tambahkan berturut turut kacang panjang, oyong serta santan. Disusul dengan bayam serta garam gula dan kaldu bubuk. Aduk aduk sampai matang.
- Siap dihidangkan. Sajikan dengan ikan betok goreng..
Fimela.com, Jakarta Umumnya labu kuning dimasak sebagai olahan makanan manis seperti kolak dan gorengan, tak banyak yang mengolahnya menjadi sayuran gurih seperti masakan khas Banjarmasin bernama gangan waluh basantan. Labu kuning atau yang sering disebut dengan nama Waluh ini saya kira sudah banyak dikenal dimana-mana. Waluh adalah buah dari tanaman yang tumbuhnya merambat, dan bisa berbuah kapan saja tak mengenal musim. Dengan demikian, kita tidak terlalu sulit untuk mendapatkan buah sayur ini. Resep gangan asam kuning - sayur asam dengan perpaduan kunyit dan bumbu halus yang pas!