Lodeh Kacang Panjang & Koro.
Sobat dapat menyiapkan Lodeh Kacang Panjang & Koro hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Kacang Panjang & Koro yuk!
Bahan Lodeh Kacang Panjang & Koro
- Dibutuhkan 6 of lanjar kacang panjang.
- Sediakan 1/2 of rantang kacang koro (belah jadi 2, kalau kecil tdk usah).
- Siapkan Segenggam of udang rebon.
- Sediakan 1/2 bungkus of santan kara.
- Sediakan 2 cm of lengkuas/laos.
- Diperlukan 1 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 sdm of gula merah sisir.
- Gunakan 1,5 sdt of garam kasar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of kaldu bubuk.
- Siapkan 600 ml of air (sesuai selera).
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Sediakan 7 of bawang merah.
- Diperlukan 4 of bawang putih.
- Diperlukan 5 buah of cabe rawit.
- Diperlukan 3 buah of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 2 buah of kemiri.
- Sediakan 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Cara memasak Lodeh Kacang Panjang & Koro
- Blender (beri sedikit air)/ulek bahan2 bumbu halusnya. Panaskan minyak goreng dalam wajan..
- Tumis bumbu halus sampai airnya susut (karena saya pakai blender)/sampai agak kering. Tambahkan air. Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, lengkuas dan daun salam. Tunggu sampai mendidih..
- Setelah mendidih, masukkan kacang koronya. Tunggu sampai setengah matang..
- Setelah kacang koro setengah matang, masukkan kacang panjang dan udang rebon. Tunggu kacang panjang agak layu..
- Terakhir, masukkan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, tes rasanya! Jika sudah pas, matikan api kompor. Sajikan dengan cinta 🥰 haha... selamat mencoba!.