Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda yuk!
Bahan-bahan Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda
- Diperlukan 1 kg of Nangka Muda.
- Sediakan 1 butir of kelapa.
- Siapkan 5 of cabe besar.
- Sediakan 25 of cabe kecil (optional).
- Sediakan 15 btr of bawang merah.
- Siapkan 10 siung of bawang putih.
- Siapkan 6 btr of kemiri.
- Siapkan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan 1 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 1 bj of kencur.
- Sediakan 1 buah of lengkuas geprek.
- Sediakan 6 lembar of salam.
- Dibutuhkan 2 sdm of Garam halus.
- Dibutuhkan 1 sdt of totole/penyedap.
- Siapkan of Gula merah (optional).
- Dibutuhkan 3.5 ltr of air.
Langkah-langkah membuat Lodeh Tewel/Gori/Nangka Muda
- Rebus tewel dg air 2 ltr dengan daun salam selma 30 menit api besar.
- Goreng duo bawang,kemiri,kunyit,jahe kemudian sisihan.
- Kemudian goreng cabe besar setelah agak layu masukkan cabe kecil,kemudian tambahkan lengkuas yg sdh digeprek.
- Haluskan semua bumbu yg sdh digoreng n kecur kecuali lengkuas yg sdh digeprek,setelah itu masukkan semua bumbu kedalam panci rebusan tewel yg sdh ditiriskan airnya.
- Campur kelapa yg sdh diparut dg 300ml air.
- Perasan santan pertama sisihkan,untuk sisa air bisa diperas lg kemudian masukkan perasan santan 2-3 kedalam panci yg sdh tercampur tewel n bumbu,jika masih dirasa kurang banyak kuahnya bida ditambahkan lagi perasan santan untuk kuah..
- Rebus dg api sedang,selama 25menit jika sdh meletup mau mendidih tuangkan perasan santan pertama rebus lagi selama 15 menit,kemudian masukkan garam,penyedap n Gula merah dan koreksi rasa.