Sayur lodeh ikan pari asap. Foodies mungkin sudah biasa masak Lodeh hanya dengan sayur. Kali ini kita akan memberi variasi ikan asap agar foodies tidak bosan makan sayur. Resep sayur lodeh - Sebagai orang Indonesia kita memang memiliki berbagai macam menu makanan yang tersaji di nusantara.
Alih-alih hanya menyajikan sayur lodeh pada umumnya, keberadaan ikan asap ini akan memberikan cita rasa tersendiri yang sangat menarik.
Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Resep Sayur Lodeh - Menikmati hidangan yang sederhana namun enak adalah hal yang banyak orang syukuri.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Sayur lodeh ikan pari asap hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sayur lodeh ikan pari asap!
Bahan Sayur lodeh ikan pari asap
- Siapkan 1 buah of terong, kupas lalu potong-potong.
- Gunakan 1 pcs of tahu, potong kotak kecil-kecil.
- Gunakan 2 potong of ikan pari.
- Siapkan of Daun bawang.
- Dibutuhkan of Daun jeruk.
- Gunakan 4 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Gunakan secukupnya of ketumbar.
- Siapkan secukupnya of Kemiri.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Siapkan 1 sachet of santan.
- Gunakan 1 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari of jahe.
- Diperlukan 1 ruas jari of kencur.
- Sediakan 1 ruas jari of laos.
- Dibutuhkan sesuai selera of Cabai.
- Dibutuhkan secukupnya of Penyedap rasa,.
- Dibutuhkan of Ale.
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
Terutama jika anda bisa menyajikan hidangan sederhana sendiri. Ikan pari salah satu ikan yang hidup di laut ini, memiliki bentuk yang unik berupa piph. Ikan pari yang memiliki tekstur dagingnya yang unik yakni memiliki dua bagian lapisan dagingnya, yang didalah memiliki dagingnya yang putih serta yang diluar memiliki daging dengan. Mangut Ikan Pari Asap Bahan bahan -Ikan Pari asap -Terong lalap -Tahu Goreng -santan -lengkuas -daun salam -gulamerah -garam,gula pasir, kaldu -air Bumbu.
Langkah-langkah memasak Sayur lodeh ikan pari asap
- Potong semua bahan isian sesuai dengan selera (terong, tahu,ikan pari asap).
- Goreng setengah matang tahu yang sudah dipotong.
- Goreng ikan pari asap (bisa juga tanpa digoreng), digoreng untuk mengurangi bau amisnya.
- Haluskan semua bumbu.
- Bumbu yang sudah halus ditumis dengan minyak goreng.
- Setelah bumbu matang, masukkan ale dan terong tumis bersama bumbu..
- Jika sudah setengah matang terungnya dan bumbu merasuk, tambahkan air sedikit kemudian masukkan tahu dan ikan pari, ungkep bersama bumbu..
- Tambahkan santan, air secukupnya, daun jeruk, daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Terus aduk hingga mendidih,jangan sampai pecah santannya.
- Setelah mendidih bisa disajikan dan juga bisa ditambahkan bawang goreng jika suka.
Resep Sayur Lodeh - Walaupun bukan menu yang wow, namun sayur lodeh atau jangan lodheh adalah salah satu masakan sayur berkuah santan gurih khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah (Wikipedia Indonesia). Sayur lodeh ini terbuat dari aneka jenis sayuran yang potong-potong. Ikan pari asap yang dimasak dalam kuah berbumbu, nyemek-nyemek bernama mangut ini super duper mudah dan sedap! Jalan kesana kemari berkeliling di pedagang sayur-sayuran dan bumbu, saya tertarik melihat si Mbak penjual pindang ikan tongkol dan ikan pari (pe) asap. Matikan kompor, dan sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat.