Lodeh Kering Ayam Nangka Muda.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lodeh Kering Ayam Nangka Muda!
Bahan-bahan Lodeh Kering Ayam Nangka Muda
- Gunakan 1 kg of nangka muda, potong, rebus, tiriskan.
- Siapkan 1 kg of ayam, potong.
- Siapkan 1 liter of santan sedang.
- Gunakan 2 1/2 liter of santan kental.
- Diperlukan 5 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 batang of serai, geprek.
- Gunakan 5 sdm of ketumbar butiran yang sudah disangrai.
- Sediakan 2 bongkah of besar gula merah.
- Siapkan sedikit of garam.
- Diperlukan sesuai selera of vetsin.
- Gunakan 1 buah of lengkuas, geprek.
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Sediakan 12 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
- Diperlukan 10 butir of kemiri yang sudah disangrai.
Cara memasak Lodeh Kering Ayam Nangka Muda
- Potong dan cuci bersih ayam. Sisihkan..
- Potong nangka dan rebus hingga empuk. Tiriskan. Sisihkan..
- Haluskan bumbu halus. Serai digeprek. Lengkuas dimemarkan..
- Tumis bumbu halus serta serai dan lengkuas hingga harum dan matang..
- Masukkan ayam. Aduk rata hingga ayam agak memutih..
- Masukkan santan sedang. Didihkan..
- Beri santan kental, gula merah, vetsin, garam sedikit dan daun salam serta nangka yang sudah direbus. Masak hingga meresap dan kering..
- Ini proses memasukkan santan kental serta nangka dan daun salamnya. Jangan lupa ya garam cuma sedikiiit aja karena rasanya dominan manis dan ketika kuah mengering dan dipanaskan terus menerus rasa asinnya akan kentara..
- Ini ketika mendidih..
- Masak hingga kuah meresap ya! Lebih enak kalau dipanaskan keesokan harinya. Semakin sering dipanaskan semakin enak. Yang di piring gambar dari lodeh yang sudah diinapkan semalam..