Babat Goreng Sambal korek.
Teman-teman dapat memasak Babat Goreng Sambal korek hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Babat Goreng Sambal korek!
Bahan Babat Goreng Sambal korek
- Gunakan 1 kg of babat sapi/kambing dipotong kotak2.
- Diperlukan 2 buah of jeruk nipis.
- Gunakan of Bahan sambal korek.
- Gunakan 50 biji of cabai kecil.
- Dibutuhkan 2 biji of bawang putih.
- Gunakan of Garam.
- Gunakan of Bahan ungkep babat.
- Siapkan 8 biji of Bawang merah.
- Sediakan 5 biji of Bawang putih.
- Siapkan Seruas of kunyit.
- Gunakan Seibu jari of laos.
- Diperlukan 4 buah of kemiri di sangrai.
- Diperlukan Seruas of jahe.
- Diperlukan 2 of daun salam.
- Diperlukan 2 of daun jeruk.
- Sediakan 1 of serai.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of kaldu jamur.
Cara membuat Babat Goreng Sambal korek
- Babat yang sudah dipotongi di perasi air jeruk nipis dan dibiarkan kira2 15menit lalu di bilas dan di rebus dg air biasa.
- Sambil menunggu rebusan pertama siapkan bumbu ungkep untuk babat di haluskan semua kecuali daun salam dan daun jeruk, setelah itu uleg atau haluskan bahan sambal tanpa di goreng jd mentahan.
- Buang air rebusan pertama lalu dimasukkan bumbu ungkepnya beserta daun salam dan daun jeruk, biarkan sampai air itu habis.
- Lalu goreng babat tapi jangan terlalu lama dan kering, nanti membuat teksturnya jd alot, lalu hidangkan...