Babat Goreng.
Kawan-kawan dapat memasak Babat Goreng hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Babat Goreng yuk!
Bahan-bahan Babat Goreng
- Siapkan 500 gr of babat.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis/lemon.
- Siapkan of 🌿Bahan rebusan pertama:.
- Diperlukan 2 gelas of air.
- Siapkan 2 helai of daun salam.
- Dibutuhkan 1 batang of serai, geprek.
- Gunakan 1 genggam of beras, cuci bersih.
- Siapkan of 🌿Bahan rebusan ke 2:.
- Siapkan 3 gelas of air.
- Sediakan 2 helai of daun salam.
- Siapkan 1 batang of serai, geprek.
- Sediakan of Bumbu ulek.
- Siapkan of 🌾Bumbu ulek kasar:.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
- Sediakan 2 cm of lengkuas muda.
- Gunakan 2 cm of kunyit.
- Sediakan 2 cm of jahe.
- Siapkan 1 sdt of gula merah.
- Siapkan secukupnya of garam.
Cara memasak Babat Goreng
- Lumuri babat dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, lalu bilas bersih..
- Rebus babat bersama beras, serai & daun salam selama 30 menit dengan api sedang. Lalu buang beras, daun salam, serai & air rebusan. Bersihkan babat & rebus lagi dengan air yg baru..
- Masukkan bumbu ulek kasar, tambahkan garam & gula, aduk rata, koreksi rasa. Asal asin manisnya terasa, karena saat air menyusut nanti, rasa akan makin kuat. Rebus dg api sedang cenderung kecil kurang lebih 1 jam😅, sabar yaaa...sambi ngerjain yg lain. Kalo punya presto pasti lbh cepat😋.
- Jika air sudah menyusut, angkat babat, tiriskan. Potong jd beberapa bagian supaya mudah menggorengnya..
- Goreng babat sebentar, angkat tiriskan..
- Saya potong2 kecil saat menyajikan untuk memudahkan saat makan😊.
- .