Sayur Babat Pedas.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Sayur Babat Pedas hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sayur Babat Pedas!
Bahan Sayur Babat Pedas
- Diperlukan 1 kg of babat.
- Siapkan 6 buah of tahu kuning @ 100gram.
- Gunakan 2 kaleng of nangka muda kalengan.
- Siapkan 200 ml of santan kental.
- Sediakan of Bumbu halus;.
- Gunakan 15 buah of bawang merah.
- Gunakan 10 buah of bawang putih.
- Sediakan 4 butir of kemiri.
- Gunakan 50 butir of cabai rawit cayenne(bisa diganti rawit biasa, cabai cayenneoedasnya diatas cabai ceplik).
- Gunakan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdt of lada putih.
- Sediakan secukupnya of gula jawa.
- Sediakan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of kaldu sapi.
- Dibutuhkan of Bumbu utuh;.
- Sediakan 5 cm of lengkuas.
- Diperlukan 3 cm of kunyit.
- Siapkan 3 cm of jahe.
- Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
Langkah-langkah memasak Sayur Babat Pedas
- Siapkan semua bahan,haluskan bumbu halus..
- Babat masih utuh yang sudah dicuci bersih kedalam air mendidih 5 menit, buang airnya. Rebus kembali babat dengan daun salam dan lengkuas sampai empuk. Babat di potong-potong setelah direbus. Air rebusan sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu utuh tumis dengan sedikit minyak sampai sampai harum..
- Masukkan babat dan tahu yang sudah di potong-potong tambahkan sedikit air rebusan babat masak api kecil sampai air meresap, kemudian masukkan nangka aduk rata..
- Didihkan kembali air rebusan babat, jika air dirasa kurang bisa ditambahkan. Setelah mendidih masukkan semua bahan yang dimasak dengan bumbu tadi aduk rata..
- Setelah mendidih lagi masukkan santan, kecilkan api dan aduk terus jangan sampai pecah santannya. Tes rasa jika sudah pas matikan api. Sajikan..