Gulai babat dan jeroan. Olahan babat khas Sumatera barat - Bagaimana cara memasak gulai babat yang paling enak? Jadi tidak direkomendasikan untuk pendrita asam urat dan lainya yang berhubungan dengan penyakit itu. Matikan api dan angkat, Gulai Jeroan Sapi Kentang siap.
Tips mengolah jeroan sapi atau babat bisa membuat tekturnya kenyal dan tetap empuk.
Jeroan sapi atau babat yang tidak segar akan memiliki aroma yang lebih amis.
Ciri khas yang bisa dikenali adalah teksturnya kenyal ketika ditekan dan berbau amis segar.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Gulai babat dan jeroan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai babat dan jeroan!
Bahan Gulai babat dan jeroan
- Gunakan 3 butir of kentang ukuran sedang (kupas, cuci, potong dadu).
- Sediakan 1 kg of babat dan jeroan (sudah disiangi dan direbus matang).
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Siapkan 7 butir of bawang merah.
- Siapkan 5 butir of bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Sediakan 1/2 sachet of ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri (digarang terlebih dahulu).
- Diperlukan 15 buah of cabe keriting merah.
- Dibutuhkan 10 buah of cabe rawit hijau.
- Siapkan of Bahan tambahan lain:.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk (saya skip).
- Diperlukan 2 batang of sereh (geprek).
- Sediakan 2 cm of jahe (geprek).
- Siapkan 2 cm of lengkuas (geprek).
- Dibutuhkan secukupnya of Bawang goreng.
- Sediakan secukupnya of Minyak goreng.
- Diperlukan 1 sachet of santan kara kecil.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Sediakan of Bumbu perasa:.
- Siapkan of Garam.
- Dibutuhkan of Gula.
- Siapkan of Royco ayam.
Beberapa jenis masakan itu antara lain Gulai Jeroan, Babat Hati/Usus, Sambal Goreng Jeroan, hingga Sate Jeroan. Sebenarnya, jeroan tidak selamanya buruk bagi tubuh. Memakan jeroan ternyata ada plus dan minusnya. Artinya, selain berdampak buruk bagi kesehatan, ternyata.
Langkah-langkah memasak Gulai babat dan jeroan
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas hingga matang dan harum.
- Setelah itu, beri air secukupnya (saya kira-kira setengah liter air) sambil ditambahkan kentang juga.
- Biarkan kentang hingga empuk, sambil diaduk-aduk. setelah kentang empuk, masukkan babat dan jeroannya. Aduk-aduk lagi.
- Masukkan santan, garam, gula dan royco ayam. Aduk-aduk terus hingga santan rata dan mendidih. Cek rasa..
- Biarkan air agak asat. Jika rasa sudah pas, matikan kompor. Taburi bawang goreng.
- Gulai babat dan jeroan siap disajikan..
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu gulai yang bukan hanya penuh bumbu. Sejumlah hal yang harus diperhatikan yakni suhu, wadah penyimpanan, dan cara penyimpanan. Berikut selengkapnya Merebus jeroan seperti babat agar cepat empuk dan tidak bau bisa menggunakan air kapur sirih, daun salam, dan beras yang dicampur ke air rebusan. Ia mencontohkan cara membersihkan salah satu jeroan yakni babat. "Babat terkadang aromanya sangat menyengat.