Name: Soto Babat Daging Khas Madura
Ingredients: 1/4 kg tetelan dan babat sapi (cuci dan potong-potong); 4 lembar daun salam; 1 batang daun bawang (iris); 1 sachet kaldu sapi bubuk; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya penyedap rasa/micin; Bahan Bumbu Tumis; 6 butir bawang merah (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 1 ruas kunyit (haluskan); 1 ruas jahe (haluskan); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 butir kemiri (haluskan); 2 lembar daun salam (sobek); 2 lembar daun jeruk (sobek); 1 batang sereh (geprek ujungnya); Topping; 2 batang daun seledri (iris halus); 1-2 butir telur ayam rebus (potong); 1-2 butir jeruk nipis (potong); Secukupnya bawang goreng; Bahan Sambal Kemiri (rebus semua); 7 buah cabe rawit setan; 1 siung bawang putih; 1 butir kemiri; Secukupnya gula dan garam

Soto Babat Daging Khas Madura.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Soto Babat Daging Khas Madura hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Babat Daging Khas Madura!

Bahan-bahan Soto Babat Daging Khas Madura

Diperlukan 1/4 kg of tetelan dan babat sapi (cuci dan potong-potong).
Dibutuhkan 4 lembar of daun salam.
Diperlukan 1 batang of daun bawang (iris).
Gunakan 1 sachet of kaldu sapi bubuk.
Dibutuhkan Secukupnya of gula dan garam.
Gunakan Secukupnya of penyedap rasa/micin.
Gunakan of Bahan Bumbu Tumis.
Dibutuhkan 6 butir of bawang merah (haluskan).
Siapkan 3 siung of bawang putih (haluskan).
Diperlukan 1 ruas of kunyit (haluskan).
Gunakan 1 ruas of jahe (haluskan).
Siapkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Siapkan 2 butir of kemiri (haluskan).
Dibutuhkan 2 lembar of daun salam (sobek).
Sediakan 2 lembar of daun jeruk (sobek).
Diperlukan 1 batang of sereh (geprek ujungnya).
Dibutuhkan of Topping.
Diperlukan 2 batang of daun seledri (iris halus).
Dibutuhkan 1-2 butir of telur ayam rebus (potong).
Dibutuhkan 1-2 butir of jeruk nipis (potong).
Dibutuhkan Secukupnya of bawang goreng.
Diperlukan of Bahan Sambal Kemiri (rebus semua).
Sediakan 7 buah of cabe rawit setan.
Gunakan 1 siung of bawang putih.
Sediakan 1 butir of kemiri.
Dibutuhkan Secukupnya of gula dan garam.

Cara memasak Soto Babat Daging Khas Madura

Didihkan air. Rebus babat dan daging bersama dengan daun salam hingga keluar kotorannya. Buang kotorannya lalu cuci bersih. Didihkan air kembali, rebus babat dan daging hingga empuk dan kuahnya berkaldu..
Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan semua bumbu, tumis hingga matang dan harum..
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu, aduk rata. Tambahkan kaldu sapi bubuk, gula, garam, dan penyedap rasa/micin. Tes rasa. Lalu masukkan irisan daun bawang, rebus hingga 10 menit. Matikan api..
Cara membuat sambal kemiri: Siapkan cobek. Haluskan semua bahan sambal yang telah direbus, lalu tambahkan 3 sdt air panas..
Cara penyajian: siapkan semangkok nasi hangat. Beri potongan daging dan babat, siram kuah soto. Tambahkan potongan telur rebus, irisan seledri, taburi bawang goreng, air jeruk nipis, dan sambal kemiri. Siap santap ❤.