Soto Iga Babat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Soto Iga Babat hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Iga Babat!
Bahan Soto Iga Babat
- Diperlukan 500 gram of Iga Sapi.
- Siapkan 250 gram of Babat dan Paru.
- Diperlukan 3 Lembar of Daun Salam.
- Gunakan 2 Sdm of Kecap Manis.
- Siapkan 2 batang of Daun Bawang Pre.
- Dibutuhkan of Bawang Goreng.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 7 Siung of Bawang Merah.
- Diperlukan 5 Siung of Bawang Putih.
- Siapkan 2 Buah of Cabe Keriting.
- Diperlukan 1 Buah of Kemiri.
- Gunakan 1/2 of Pala.
- Gunakan 1 Sdt of Merica.
- Gunakan 1 Sdt of Ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 Sdt of Adas.
- Sediakan of Kapulaga.
- Sediakan of Koya.
- Dibutuhkan 1 Ruas of Jahe.
- Gunakan 1 Ruas of Kunyit.
- Gunakan 1 Ruas of Lengkuas.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Bahan Koya.
- Diperlukan of Kelapa Parut.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
Langkah-langkah memasak Soto Iga Babat
- Rebus Iga, Babat, dan Paru smpe empuk (saya rebus 30 menit, diamkan 1 jam rebus lagi 15 menit).
- Panaskan minyak, tumis bawang merah smpe harum, masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan air sedikit, masukkan daun salam, tumis smpe air susut dan harum.
- Sangrai kelapa sampai kuning kecoklatan, lalu haluskan dengan ulekan sampai sedikit berminyak jngan terlalu halus.
- Tambahkan bumbu halus kedalam air rebusan Iga, tambahkan kecap, dan koya, koreksi rasa.
- Hidangkan selagi panas, saat dihidangkan taburi lagi dengan koya dan bawang goreng.