Babat Iso Gongso (Tanpa Presto). Babat Iso Gongso adalah kuliner dari Semarang, dimana bahan dasar dari Babat Iso Gongso adalah Babat, Iso (Usus) , Paru, Hati, Limpa. Resep Bakso Daging Sapi Kenyal Tanpa Pengenyal. Resep Babat Gongso - Masakan Khas Semarang.
Kunci kelezatan sajian ini yaitu penggunaan bahan babat yang fresh.
Lihat juga resep Babat gongso spesial buat suami 🥰 enak lainnya.
Babat Gongso Ini, Cocok Juga Dengan Lidah Minang Lho.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Babat Iso Gongso (Tanpa Presto) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Babat Iso Gongso (Tanpa Presto)!
Bahan-bahan Babat Iso Gongso (Tanpa Presto)
- Siapkan 500 gram of babat + iso.
- Sediakan Segenggam of beras, daun salam, sereh, air (untuk rebus babat iso).
- Sediakan 13 siung of bawang merah, iris.
- Dibutuhkan Secukupnya of gula merah.
- Gunakan 3 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 200 ml of air.
- Gunakan Secukupnya of garam, lada bubuk, gula pasir.
- Siapkan of Bumbu Halus.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 butir of kemiri, disangrai.
- Sediakan 5 buah of cabe merah keriting.
- Diperlukan 11 buah of cabe rawit setan, sesuaikan jika tidak suka pedas.
- Gunakan Sejumput of garam.
Biasanya, olahan daging dengan bumbu khas Jawa, agak kurang bersahabat dengan lidah orang awak. Gongso merupakan istilah Jawa untuk proses menumis (memasak di atas wajan dengan sedikit minyak, dengan cara diaduk orak arik). Babat sapi yang diolah menjadi hidangan khas Semarang ini, merupakan salah satu tujuan wajib wisata kuliner bila Anda mengunjungi ibukota Provinsi Jawa Hidangan legendaris yang kian langka. Yuk, belajar membuat Babat Gongso di rumah Anda!
Langkah-langkah memasak Babat Iso Gongso (Tanpa Presto)
- Babat iso dicuci hingga benar-benar bersih, lalu direndam dalam air dingin 5 menit, lanjut direbus dengan api besar. Jika sudah mendidih lalu tambahkan segenggam beras yang sudah dicuci bersih (agar cepat empuk), rebus selama 30-45 menit hingga babat empuk. Dapat ditambahkan daun salam & sereh agar tidak amis/prengus. Saat proses perebusan dapat timbul buih-buih putih (kotoran yang masih ada) segera diambil & dibuang..
- Setelah babat iso matang & empuk, potong kecil-kecil atau sesuai selera, sisihkan..
- Tumis bawang merah iris hingga harum, tambahkan bumbu halus dan gula merah, lalu aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma.
- Masukkan babat iso dan air, tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir secukupnya, lalu aduk hingga merata.
- Diamkan sebentar hingga bumbu merasuk ke babat iso, lalu koreksi rasa.
- Jika dirasa sudah pas, angkat & sajikan, bisa ditambahkan dengan bawang goreng di atasnya..
Baca resepnya di website Warisan Kuliner. Sedangkan nasi babat gongso, babat yang telah digongso disajikan panas-panas dengan sepiring nasi putih. Beragam sajian babat gongso khas Semarang yang bisa menjadi pilihan kamu jika berkunjung ke tempat ini, di antaranya nasi goreng babat dan nasi babat. Jika ingin alternatif lain, kamu bisa memilih nasi goreng ayam atau telur. Bagaimana Cara mengolah Babat Sapi Yang Paling Enak? - Apa itu Babat Sapi? nggak tahu dari mana itu nama Nah pada kesempatan ini saya akan berbagi resep gongso babat khas semarang Bagaimana Cara Mengetahui Takaran Bahan & Bumbu Makanan Tanpa Menggunakan Timbangan?