Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja.
Kamu dapat menyiapkan Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja!
Bahan-bahan Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Siapkan 500 gr of babat sapi (handuk).
- Siapkan 200 gr of tulang/ iga sapi.
- Siapkan of Bumbu presto:.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun salam.
- Diperlukan 1 bh of sereh (geprek).
- Gunakan 2 cm of jahe (geprek).
- Gunakan 1 cm of kunyit (geprek).
- Gunakan of Daun melinjo (so).
- Diperlukan of Garam.
- Dibutuhkan of Bumbu kuah soto (haluskan/geprek):.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang putih (goreng) (lihat resep).
- Dibutuhkan of Bahan pendamping:.
- Diperlukan 2 papan of bihun jagung (lihat resep).
- Gunakan of Bumbu dan sambal kacang:.
- Sediakan 200 gr of kacang brul (lihat resep).
- Diperlukan of Bahan tambahan:.
- Diperlukan of Kerupuk warna warni.
- Gunakan of Bakso.
- Siapkan of Kecap manis.
- Diperlukan of Bawang goreng.
Cara memasak Soto Babat Bumbu Kacang Khas Sokaraja
- Siapkan bumbu halus dan bumbu presto. Rebus babat buang air rebusan pertama. Siapkan panci presto tambahkan jahe geprek sereh, kunyit, daun salam dan daun so (melinjo), dan garam, presto sampai babat empuk..
- Ulek bumbu halus untuk kuah, potong daun bawang dan seledri. Membuat kuah: masak air sampai mendidih, tambahkan tulang/iga sapi, rebus sampai minyak/lemak daging keluar. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, gula dan garam, rebus lagi sampai bumbu meresap, terakahir tambahkan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng, sisihkan..
- Membuat sambal dan bumbu kacang. (lihat resep).
- Pendamping: rebus bihun jagung, kecambah hijau. Potong daun bawang, goreng bawang merah, potong babat, goreng kerupuk warna warni..
- Susun semua bahan yang sudah matang sesuai selera. Kalau mau disantap, tambahkan kuah soto (keadaan panas kuku), aduk rata bersama bumbu kacang dan bumbu sambal, bakso serta kerupuk..